چای کَرَک نوعی نوشیدنی گرم است که اصالتا نوعی چای هندی محسوب می‌شود؛ اما خوردن این چای در جنوب ایران و کشور‌های عربی نیز بسیار مرسوم است؛ همچنین در کشور اردن به آن چای مصالحه می‌گویند. این چای گیاهی که از ترکیب شیر با چای سیاه، شکر، زعفران، هل، چوب دارچین و... تهیه می‌شود، طبع گرمی دارد و برای فصول سرد سال بسیار مناسب است.
چای کرک که نوعی چای آمیخته با ادویه‌هاست، عطر و بو و طعم منحصر به فردی دارد، به همین دلیل پیشنهاد می‌کنیم حتما این چای خوشمزه و معطر را امتحان کنید. در ادامه این مطلب طرز تهیه چای کرک در منزل با روشی آسان تقدیم به شما کاربران گرامی خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه چای کرک
چای کله مورچه‌ای یا هر نوع چای سیاه: 2 قاشق غذاخوری
شیر: 2 لیوان
شکر: 3 قاشق غذاخوری
زعفران خشک: نصف قاشق چای‌خوری
چوب دارچین: 1 عدد
هل سبز: 3 عدد
بادیان ستاره‌ای: 1 عدد
آب: یک و نیم لیوان
طرز تهیه مرحله به مرحله چای کرک
1ـ برای شروع کار ابتدا یک قوری پیرکس یا نشکن شیشه‌ای را انتخاب کنید و شکر را داخل آن بریزید. یک شعله پخش کن روی اجاق گاز بگذارید و حرارت اجاق گاز را کم کنید. قوری را روی شعله پخش بگذارید و اجازه بدهید شکر با حرارت کم آب شود. بعد از اینکه شکر حالت کاراملی پیدا کرد و کاملا آب شد، آب را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
2ـ بعد از اینکه مخلوط آب و شکر به جوش آمد، چای سیاه را به قوری اضافه کنید و درب قوری را بگذارید. 15 دقیقه صبر کنید تا چای با حرارت کم بجوشد؛ سپس شیر را به قوری اضافه کنید و محتویات داخل قوری را هم بزنید. حالا هل، زعفران، چوب دارچین و بادیان ستاره‌ای را داخل قوری بریزید و دوباره درب قوری را بگذارید. اجازه بدهید چای کرک شما ده دقیقه دیگر با حرارت کم بجوشد؛ سپس چای کرک خوشمزه و معطر شما آماده نوشیدن است. حتما برای ریختن چای کرک در فنجان از چایی صاف‌کن استفاده کنید. نوش جان.
0 دیدگاه