کوکوی مرغ به همراه سبزیجات از غذا‌های ساده و خوشمزه ایرانی است که می‌توانیم نسبت به ذائقه خود سبزیجات آنرا تغییر دهیم، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات در ادامه با ما همراه باشید.
طرز تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات
مرحله اول
به نقل از چی شی؛ برای تهیه کوکوی مرغ و سبزیجات در ابتدای کار پیاز را پوست می‌گیریم و به صورت 4 قارچ خرد می‌کنیم. در ادامه سیر‌ها را پوست می‌گیریم و به همراه گوشت مرغ بدون استخوان درون میکسر یا مخلوط کن می‌ریزیم.
مرحله دوم
در این مرحله جعفری را به همراه فلفل دلمه‌ای اضافه می‌کنیم، سپس مواد را میکس می‌کنیم تا کاملا یکدست شوند. در صورت تمایل به جای میکس کردن مواد با مخلوط کن، می‌توانیم آن‌ها را چرخ نیز کنیم.
مرحله سوم
حالا مواد میکس شده را درون یک کاسه مناسب می‌ریزیم، سپس تخم مرغ را به همراه آویشن و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه کرده و با دست ترکیب می‌کنیم تا بافت مایه کوکو منسجم شود.
مرحله چهارم
اگر مایه کوکوی مرغ و سبزیجات کمی شل بود، می‌توانیم کمی آرد سوخاری به آن اضافه کنیم. در صورتی که زمان کافی داشته باشیم، روی کاسه را سلفون می‌کشیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می‌دهیم تا مایه کوکو طعم دار شود.
مرحله پنجم
اما اگر زمان کافی نداشتیم، می‌توانیم به سراغ سرخ کردن کوکو‌ها برویم. برای این منظور یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و 4 تا 5 قاشق غذاخوری روغن مایع اضافه می‌کنیم، سپس صبر می‌کنیم تا روغن داغ شود.
مرحله ششم
در این مرحله به اندازه یک نارنگی کوچک از مواد بر می‌داریم و به صورت گرد در دستانمان شکل می‌دهیم، سپس با کف دست آنرا فشار می‌دهیم تا قطرش حدود نیم سانتی متر شود. در ادامه کوکو را به آرامی درون روغن داغ می‌اندازیم.
مرحله هفتم
پس از اینکه طرف کوکو‌ها سرخ شد، آن‌ها را بر می‌گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در پایان روغن اضافی کوکو‌ها را با دستمال حوله‌ای می‌گیریم، سپس درون ظرف می‌چینیم و به همراه نان سرو می‌کنیم. کوکوی مرغ و سبزیجات شما آماده است. نوش جان.
0 دیدگاه