آش چوربا کدو و هویج، یکی از انواع آش‌های خوشمزه و پرطرفدار ترکیه می‌باشد. این آش غلیظ و خوشمزه با مواد اولیه مغذی و سالم طبخ شده و خواص بسیاری نیز دارد. این آش جدید و پرخاصیت را بیشتر در اواخر پاییز و زمستان طبخ می‌کنند که دلیل این امر نیز به خاطر کدو حلوایی، میوه مختص این فصول سال می‌باشد.
کدو حلوایی سرشار از مواد مغذی و ویتامین هایی، چون ویتامین C، B، A، اسید فولیک و خواص آنتی اکسیدان بسیار قوی بوده که کوچک‌ترین آن محافظت از بدن و تقویت سیستم ایمنی می‌باشد. هر یک از این مواد معدنی باعث فواید و خواصی، چون تقویت چشم ها، محافظت از پوست و تقویت رشد مو، جلوگیری از سرماخوردگی و… خواهد شد. می‌توانید آش چوربا کدو و هویج را به راحتی و در زمان کوتاهی در منزل طبخ و از طعم و عطر این آش غلیظ ترکیه‌ای لذت ببرید.
مواد لازم
کدو کوچک: 1 عدد
هویج: 2 عدد
شیر: 1 لیوان
سیب زمینی متوسط: 1 عدد
شوید: 4 قاشق غذاخوری
آرد: 2 قاشق غذاخوری
کره: 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
آب گرم: 4 لیوان
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
مراحل
ابتدا کدو، هویج و سیب زمینی را پوست کرده و شسته و رنده کنید.
در یک قابلمه روغن ریخته و بر روی حرارت ملایم قرار دهید.
سپس مواد رنده شده را در قابلمه ریخته و کمی تفت دهید تا آب بیندازد.
آرد و کره را نیز اضافه و 2 دقیقه مواد را تفت دهید.
آب گرم را مرحله مرحله به ظرف اضافه و مواد را 10 دقیقه هم بزنید.
سپس شیر گرم، شوید ریز شده و ادویه‌ها را اضافه و مخلوط نمایید.
بعد از گذشت 15 دقیقه، حرارت را خاموش و آش را در ظرف مورد نظر سرو کنید.
غذالند
0 دیدگاه