سوپ‌ها انواع مختلفی دارند و غنی از مواد نغذی و ویتامین‌ها هستند که می‌توانند موجب تقویت سیستم ایمنی بدن و در نتیجه محافظت بدن از بیماری‌هایی همچون سرماخوردگی شوند. از جمله سوپ‌هایی که برای سرماخوردگی مفید هستند می‌توان به مواردی مانند سوپ شلغم، سوپ مرغ و قارچ، سوپ پیاز فرانسوی، سوپ فلفل آمریکایی، سوپ عدس هندی، سوپ زعفران و پنیر، سوپ کلم بروکلی و پنیر، سوپ ماهیچه و ... اشاره کرد.
سوپ استانبولی برای سرماخوردگی
یکی از انواع طرز تهیه سوپ برای سرماخوردگی، طرز تهیه سوپ استانبولی است. ماده اصلی طرز تهیه این سوپ سیب زمینی استانبولی (بهتر است که ته مزه شیرین داشته باشد) و یا سیب زمینی پشندی است. این سوپ حاوی مقادیر بالایی از ویتامین C بوده و از این طریق موجب تقویت سیستم ایمنی و تسریع بهبود سرماخوردگی می‌شود.
مواد لازم برای طرز تهیه سوپ استانبولی برای سرماخوردگی عبارتند از:
چهار تا شش عدد سیب زمینی
سه عدد هویج بزرگ
۱/۲ فنجان پیاز خرد شده
یک چهارم سینه مرغ بدون چربی
دو لیوان شیر
سه قاشق غذاخوری آرد سفید
دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
پنیر چدار به میزان دلخواه
نمک، فلفل و ادویه به میزان دلخواه
سبزی معطر برای تزئین سوپ
طرز تهیه سوپ استانبولی برای سرماخوردگی به این صورت است که ابتدا باید سیب‌زمینی‌ها را به خوبی شسته و اجازه دهید با پوست همراه با آب بپزند. سینه مرغ را نیز بخار پز کنید. پیاز‌ها را با در یک تابه روی حرارت با روغن زیتون تفت دهید و در ظرفی دیگر آرد را با شیر مخلوط کرده و به‌آرامی هم بزنید تا ذرات آرد داخل شیر گلوله نشود، پس از اینکه مخلوط آرد و شیر یکدست و یکنواخت شد به آن پنیر چدار را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید. به این ترکیب به دست آمده کمی آب اضافه کنید. هویج را به صورت خام رنده کنید و سینه مرغ آب‌پز شده را نیز ریش ریش کنید و هویج رنده شده، نمک، فلفل و مرغ را نیز به مواد اضافه کنید. سیب زمینی‌ها را پس از نیم‌پز شدن با پوست به سایر مواد اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوشند و قوام بیایند. سوپ شما آماده است و می‌توانید آن را با سبزی‌های معطر تزئین کرده و سرو کنید.
0 دیدگاه