خوراک چیلی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که با گوشت چرخ کرده و لوبیا تهیه می شود. افزودن لوبیا در این غذا دلخواه است، ولی طعم بی نظیری می‌دهد و شما می‌توانید به دلخواه از مخلوط لوبیا چینی و سفید استفاده کنید و یا می‌توانید به صورت یکدست از لوبیا چیتی استفاده کنید و آن را بپزید و اگر زمان کافی برای تهیه و پخت لوبیا ندارید می‌توانید لوبیا کنسروی تهیه کنید تا در کمتر از 15 دقیقه یک غذای جدید و خوش طعم و مزه داشته باشید. خوراک چیلی به واسطه داشتن فلفل تند بسیار تند و تیز است و می‌توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید.
مواد لازم برای تهیه خوراک چیلی با لوبیا
لوبیا چیتی پخته 1.5 لیوان
پیاز 2 عدد
گوشت چرخ کرده 200 گرم
سیر 2 حبه
فلفل دلمه رنگی 1 عدد
گوجه فرنگی 3 عدد
رب 1 ق غذا خوری
نمک، فلفل سیاه، فلفل تند، زردچوبه به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک چیلی با گوشت چرخ کرده ساده و سریع
ابتدا باید لوبیا را از قبل خیس کنید و چندین بار آب لوبیا را تعویض کنید و به همراه کمی آب بپزید. خیس کردن لوبیا باعث می‌شود علاوه بر گرفتن نفخ آن بهتر نیز پخته شود. می‌توانید از مخلوط لوبیا سفید و چیتی استفاده کنید.
ابتدا پیاز‌ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و کمی زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز کمی طلایی شود، و بعد سیر‌ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود.
در ادامه باید فلفل دلمه رنگی را نیز خرد کنید و به همراه مواد و ادویه‌ها اضافه کنیدو تفت دهید. گوجه فرنگی‌ها را بشورید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد کمی تفت دهید تا نرم شوند. سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و رب خوشرنگ شود.
بعد از تفت خوردن رب نوبت اضافه کردن لوبیا پخته شده است که به همراه 1 استکان آب جوش اضافه کنید تا رب رنگ باز کند و گوشت پخته شود. حرارت را کم کنید و بگذارید تا مواد جا افتاده و سس غلیظی بدست بیاد و در انتها داخل کاسه کشیده و به همراه نان یا برنج سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خوراک چیلی با لوبیا و گوشت چرخ کرده فوری و خوشمزه
می‌توانید تا 1 ق سوپ خوری فلفل تند اضافه کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد.
می‌توانید گوچه فرنگی را پوره کنید.
افزودن سیر دلخواه است.
0 دیدگاه