طرز تهیه کدو حلوایی مجلسی، با گردو و ساده

طرز تهیه کدو حلوایی مجلسی

برای تهیه کدو حلوایی مجلسی و بسیار خوشمزه به روش زیر عمل کنید:

مواد لازم کدو حلوایی مجلسی

مواد لازم مقدار

کدو حلوایی 1 عدد
گلاب 1/4 پیمانه
شکر قهوه‌ای یا سفید 3 قاشق غذاخوری
دانه هل 4 عدد
پودر دارچین 1 قاشق غذاخوری
زعفران دم شده غلیظ 1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کدو حلوایی کاراملی مجلسی

1- یک کدو حلوایی مناسب را انتخاب کنید.
2- کدو حلوایی را پوست بگیرید و به اندازه دلخواه خرد کنید.
3- درون یک تابه مقداری کره ریخته و کدو حلوایی را داخل تابه تفت دهید تا کمی سرخ شود.
4- پودر دارچین را روی کدو‌ها بریزید.
5- بجای پودر دارچین از 1 عدد چوب آن استفاده کنید و بعد از پخت از داخل کدو‌ها جدا کنید.
6- شکر را روی کدو‌ها بپاشید.
7- کدو‌ها را کمی زیر و رو کنید تا به تدریج شکر شروع به ذوب شدن کند.
8- کمی زعفران دم شده روی کدو‌ها بریزید.
9- دانه‌های هل را کمی فشار دهید و روی کدو‌ها بریزید.
10- گلاب اضافه کنید. افزودن گلاب اختیاری و قابل حذف است.
11- کمی آب روی کدو‌ها بریزید طوری که تا نیمه کدو‌ها داخل آب باشند.
12- بیش از حد افزودن آب سبب تغییر بافت کدو‌ها می‌شود.
13- درب تابه را بگذارید تا شکر ذوب و کدو‌ها نیز پخته شوند.
14- در کنار کدو حلوایی کاراملی یک اسکوپ بستنی وانیلی قرار دهید و نوش جان نمایید.

طرز تهیه کدو حلوایی با گردو

در این فصل سال که هم کدو حلوایی و هم گردو به مقدار فراوان در دسترس است، برای خانواده خود به روش زیر کدوحلوایی خوشمزه با گردو بپزید.

مواد لازم دسر کدو حلوایی با گردو

مواد لازم مقدار

کدو حلوایی 1/5 کیلو
شکر 1 لیوان
چوب دارچین 1 تکه کوچک
میخک 4 عدد
شیره انگور 1 لیوان
گردو به میزان دلخواه

طرز تهیه دسر کدو حلوایی با شیره انگور و گردو

1- یک کدو حلوایی مناسب انتخاب کنید.
2- کدو را پوست کنده و به شکل مکعبی و در اندازه‌های دلخواه برش بزنید.
3- برش‌ها را بعد از شستن درون قابلمه‌ای ریخته و لایه به لایه شکر بیافزایید.
4- درب قابلمه را بگذارید و آن را چند ساعتی در یخچال قرار دهید تا شکر به خورد کدو‌ها برود و کدو‌ها آب بیاندازد.
5- بعد از گذشت چند ساعت قابلمه را با درب باز روی حرارت قرار داده تا آب داخل قابلمه به جوش بیاید.
6- چوب دارچین و میخک را بعد از به جوش آمدن آب کدو‌ها به آن افزوده و صبر کنید تا کدو‌ها حدود 20 دقیقه با حرارت متوسط بجوشد و پخته شود.
7- هم زدن کدو‌ها در حین پخت با قاشق موجب له شدن آن‌ها می‌شود.
8- بعد از پختن و نرم شدن کدوها، 5 دقیقه آخر پخت، شیره انگور را بیافزایید.
9- حرارت را افزایش دهید تا شیره انگور بجوشد و به خورد کدو‌ها برود.
10- بعد از جوشیدن شیره انگور و زمانی که تنها کمی از شیره دسر داخل قابلمه باقی ماند، حرارت را خاموش نمایید.
11- کدو‌ها را داخل سرو بچینید و با گردو تزیین کنید.
12- روی کدو و گردو‌ها مقداری از شیره دسر را بریزید.
13- کدو حلوایی شما آماده است، بهتر است این خوراکی خوشمزه را گرم سرو کنید.

طرز تهیه کدو حلوایی ساده

کدو حلوایی را می‌توانید به ساده‌ترین روش ممکن و فقط با کمی شکر بپزید. برای پخت ساده کدوحلوایی به روش زیر عمل کنید:
مواد لازم کدو حلوایی ساده
مواد لازم مقدار
کدو حلوایی 1 عدد
شکر  نصف پیمانه
آب 1 لیوان

طرز تهیه کدو حلوایی ساده

1- کدو حلوایی را به خوبی بشویید.
2- کدو حلوایی را با چاقوی بسیار مناسب از وسط نصف کرده و تخمه‌های آن را خارج کنید.
3- کدو حلوایی‌ها را به اندازه دلخواه برشبزنید، اما بهتر است برش هایتان خیلی بزرگ نباشد.
4- برش‌های کدو حلوایی را درون قابلمه قرار دهید.
5- شکر را در یک لیوان آب به خوبی حل کنید.
6- مخلوط شکر و آب را در درون قابلمه بر روی کدو‌ها بریزید.
7- درون بافت کدو مقداری آب وجود دارد پس همین یک لیوان آب کافیست و بیش از حد آب اضافه نکنید.
8- قابلمه را بر روی گاز قرار دهید تا کدو به خوبی پخته شود.
9- می‌توانید کدو حلوایی را بعد از افزودن آب و شکر درون مایکروویو به مدت 10 تا 15 دقیقه قرار دهید.
10- دقت کنید در هر دو روش پخت بیش از حد کدو حلوایی موجب له شدن آن می‌شود.

منبع: نمناک